螃蟹洗干净，去掉蟹腹三角，用菜刀对开两半，云灼想着家里人多，就切了二十只。
锅里下猪油烧热，放入姜、香料去炒，炒出香味加入辣椒和葱，等炸的差不多，用漏勺把里面的东西捞上来，把螃蟹倒进去稍微煎红，土豆放进去翻炒，土豆两面金黄，倒入一小勺花雕，最后倒入鸡汤，盖锅盖闷炖。
她又在另外一口锅做粉蒸肉。
米粉里面放了一些香料，早上锅里炒过之后用石磨磨出来的，一股子香味。
裹在稍微腌制过肥瘦相间的肉片上，放到蒸笼里大火蒸着。
又在砂锅里煎鸡蛋，一条鲫鱼煎至两面金黄，放在锅里炖煮，然后把鱼肉戳烂，在纱布里面过滤出鱼汤，鱼汤倒至砂锅，放入鸡蛋、萝卜丝慢慢炖煮。
灶房的香味实在是诱人。
何先生老远就闻到味，脚步都跨的大了很多，等到宅子门口，他又停下脚步，沉稳跨进院子。
许掌柜与何先生相熟，两人见面后有丝丝意外，然后很快热络起来。
穆时宜话不多，也不会冷场，他又能说到点子上，何先生、许掌柜都很爱听穆时宜说一些外头的事情。
他们这才说一会，云灼过来喊吃饭。
太阳准备下山，凉风吹来，在院子里吃也很惬意。
这次摆了两桌。
云灼分了一半菜到另外一桌。
娉婷拉着许沅香去跟随安他们一桌，许沅香现在跟娉婷已经成了好朋友，她觉得这个妹妹特别聪明，比她家所有妹妹都聪明。
而且她发现两桌菜一模一样。
螃蟹好吃，粉蒸肉也好吃，那个汤也好吃，肉圆滚豆腐也好吃，鸡蛋豆腐炒一起也好吃的很。
许沅香都不想吃包子，也不想吃馒头，就想吃菜。
大人们也没好到哪里去，只顾着先吃，吃饱了以后再谈菜方的事情。
“嗝！”许掌柜打个嗝。
作为一个酒楼的掌柜，他有些难为情。
但他真的是吃撑了。
何先生也打个嗝，坐在一边惬意极了。
要的顿顿都能吃到这么丰盛的美味，此生也就无憾了。
这几个菜呢，瞧着是简单，但是每个菜都透着讲究，尤其是那些配料，一点不重，吃起来除了香就是香。
但是你就看不出来，里面有什么香料。
饭后，也该谈事了。
徐长贵喝着茶，心里忍不住喟叹。
这日子就要这么过才舒心。
“夫人，晚上这几个菜，我都想要，您看这个价格……”
云灼不是贪得无厌之人。
“那要看你想怎么买！”
云灼看着许掌柜，“我以后呢，肯定是要开酒楼的，这些菜往后也会写菜单上，不过这事一时半会儿我顾不上，最迟也得明年了，指不定不在临县，去了其它地方，也不是很冲突。就是玩意在临县，我也会跟你商量商量，确定好了再敲定菜单！”
许掌柜心里多少有些慌的。
不过云灼说她以后不一定在临县，他才放下心来。
“那夫人您开个价！”
“我也不跟你狮子大开口，五个菜方子，共五百两，不拘你后期是自己用也好，卖出去也罢。更不限制我往后用这些菜方！”
这桩买卖是很划算的。
许掌柜后期还能靠卖配方赚一笔。
相当于他白得几个配方，指不定还靠这个赚钱。
“那就多谢夫人！”
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