在楼上转了一圈，江渔就回到了一楼，准备趁着食堂营业之前，给学生们做一道时鲜菜梨蒿炒腊肉尝一尝。
这道菜，可谓是江州人的心头爱，每到春天这段时间，无论是菜市场里还是饭店里，到处都弥漫着梨蒿特有的清香气味。
如果你有心，甚至还能在江州的街头看到有些饭馆干脆将“梨蒿炒腊肉”当成了店招。
由此可见，“鄱阳湖边的草，江州人的宝”这句话，可真不是随便说说的。
江渔来到一楼厨房时，大概是胡志海已经大肆炫耀过一遍了，陆舒武见到江渔之后，满脸的幽怨：
“老板，下回出去玩的时候，能不能也带上我啊？我跟老贾差不多，来江州这边半年多了，可从没出去转悠过呢。”
听他这么一说，江渔也觉得陆舒武挺可怜的。
他去年九月份来江大看望自家的小妹，结果一下子就被江渔做的灌汤包给勾了魂，从此之后就被“栓”在了食堂里，从二食堂到七食堂，他一路跟了过来，几乎就没有出去过。
想到这里，江渔有些同情地看了他一眼，点了点头说道：
“行，下周六我来一楼炒菜好了，放你一天假，你好好出去转一转吧。”
“……”
陆舒武一脸无语，我想的是你带我一起出去玩，我自己一个人跑出去有什么意思？
再说了，我一个人跑出去，谁给我做好吃的？
“算了，算了，我不放假了。”
他赶紧摆了摆手，又指着胡志海带进来的那些新鲜山笋说道，
“要不一会儿，咱们把这个山笋炒了吃吧？你们中午吃了那么多好吃的，总得留一点给我们尝一尝啊！”
陆舒武这么一说，食堂里的其他人也都，眼睛发亮地看了过来。
新鲜的春笋又嫩又鲜，就算随便炒炒就很好吃了，要是让江渔来做的话，那得好吃到什么程度？
只要想一想，就让人忍不住咽口水啊！
“行吧，反正就这么点，咱们就炒了自己吃好了，而且，这新鲜的笋也不耐放，越放越老。”
江渔也没反对，本来晚上也是要另外做菜的，既然大家都想吃笋，那就做好了，他说道，
“你把这些山笋拿到配菜间里，让老马叔他们帮忙处理一下，等我做好了梨蒿，就做我们自己吃的菜。”
“哦，好！”
陆舒武一听，立刻将整个塑料袋都提了起来，喜滋滋地走了。
走了没两步，他忽然想起了什么似的，又转过头来对江渔说道，
“哦对了，老板，上午赵老板送菜过来的时候说，他们配送中心这边来了一批新鲜的清明草，数量还挺大的，让我问问你需不需要，要是不要，他就准备倒手卖掉了。”
“清明草？”
江渔也是一愣，这才想起来，原来再过两天清明节就要到了啊。
清明草又叫清明菜、鼠曲草，也是一种中药，具有滋阴益气、止咳化痰的功效，也有一定的凉血解毒和降低血压的作用。
清明草遍布大江南北，田间坡上随处可见，而只有在清明节前后，才是清明草是最鲜嫩的时期。
这个时候的清明草叶嫩多汁，和上面粉或糯米粉就能制作出清香的美食——清明果。
由于清明草也是一种中药，因此这种草也是有人工种植的，像生鲜配送中心老赵那里的，大概率也是人工种植的，否则的话，不大可能一次性收得到那么大的量。
想了一会儿，江渔这才点了点头，对陆舒武说道，“行了，我知道了，一会儿我给赵老板打个电话。”
既然有清明草，那当然得拉回来做清明果啊，也让来自大江南北的学生们尝一尝这独属于春天的味道。
“哦，好的。”
陆舒武也不管江渔要不要清明草，他现在满脑子都是这野生山笋到底怎么做才好吃，到底是炒腊肉呢，还是用酸菜配着牛肉一起炒？
鲜嫩的山笋好像怎么做都好吃……这做法一多，都不知道怎么选了！
唉，真是愁人啊！
江渔倒是没去管这些，洗了洗手之后就起锅热油，准备开始炒菜了。
梨蒿炒腊肉的做法并不复杂，锅里的油烧热之后，先下入切片的腊肉翻炒成透明色，即可下入梨蒿和韭菜头、小米椒。
翻炒一阵后，待到锅里冒出了梨蒿特有的清香时，再将切成段的韭菜叶子放进去，一起翻炒到韭菜断生，即可加入适量的盐、味精和生抽，再次翻炒均匀后，即可出锅装盘。
在所有蔬菜与腊肉的组合中，大概也只有梨蒿达到了最高的境界。
咸香柔软的腊肉，衬托出了梨蒿特立独行的香气，梨蒿如青丝带，嫩绿中油光发亮，腊肉金红微白略带透明，再衬以红红火火的朝天椒，这一道梨蒿炒腊肉就成了餐桌上的佳品，让人食欲顿增。
“哇！好香好香，闻着这味儿都要忍不住流口水了！”
“这梨蒿的香气确实好浓烈，没吃过的人还真是不习惯！”
“不习惯的人越多越好，这样我就可以多吃几口了！”
“……”
这道菜刚刚装上盘，陆舒武、胡志海和贾德泉等人就从配菜间里跑出来了，江渔哪儿会不知道这些人心里在想些什么，在装盘的时候，他就已经分出了一些，单独装在一个大盘子里了。
这托盘里的菜，是要拿到窗口那边去销售的，单独装出来的这些，则是留给自己吃的。
小主，这个章节后面还有哦^.^，请点击下一页继续阅读，后面更精彩！
喜欢我在大学食堂当大厨请大家收藏：(m.roto88.com)我在大学食堂当大厨晋江免费小说更新速度全网最快。